Presentazione
La zuppa di lenticchie è un piatto classico, amato in tutto il mondo per il suo sapore ricco e nutriente. Preparata con lenticchie, patate, aromi e spezie, questa zuppa offre un mix delizioso di sapori e consistenze. Le lenticchie, ricche di proteine, fibre e sostanze nutrienti, rendono questa zuppa non solo gustosa ma anche incredibilmente salutare. Perfetta per le giornate fredde o come pasto sostanzioso in qualsiasi momento dell’anno, la zuppa di lenticchie è un’ottima scelta per chi cerca un piatto nutriente e appagante. (È spesso consumata a Capodanno come segno di prosperità e abbondanza per l’anno a venire)
Preparazione
Metti le lenticchie in una pentola con dell’acqua e falla cuocere per circa 40 minuti. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a cubetti, aggiungendole poi alle lenticchie. In una padella, scalda 3/4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e aggiungi l’aglio affettato. Dopo un paio di minuti, unisci i pomodorini precedentemente lavati e tagliati. Lascia sobbollire per qualche altro minuto e poi allontana dal fuoco.
Quasi al termine della cottura delle lenticchie, aggiungi i pomodorini e l’aglio, e successivamente del sale.
A fine cottura, completa il piatto con qualche foglia di basilico ed un filo d’olio extravergine di oliva per poi servire.
Dove mangiarle
Le lenticchie ponzesi sono un piatto della tradizione, puoi mangiarle in quasi tutti i ristoranti di Ponza soprattutto quelli di Le Forna. Qui puoi trovare alcuni dei migliori ristoranti dell’isola di Ponza: Ristoranti Ponza.